Rwanda Cocatu

Kawa Rwanda Cocatu

Rześka, przyjemnie cytrusowa kawka z gór wysokich - RWANDA Cocatu już tu jest! Nasza majowa Kawa Miesiąca, to arabika odmian BM139, BM71, Bourbon i Jackson dojrzewająca na wysokości ponad 1 800 m n.p.m, procesowana na mokro w dobrze nam już znanej stacji myjącej Kinini. W profilu sensorycznym znajdziesz charakterystyczny aromat herbaty earl grey z domieszką wanilii, a także wyraźne nuty pomarańczy i cytryny nadające naparowi klasycznej afrykańskiej kwasowości.

Informacje o farmie i procesie:

Stacja myjąca Cocatu została powołana do życia w 2007 roku przez dwudziestu małorolnych przedsiębiorców działających w sektorze kawowym i dość szybko rozrosła się do rozmiarów, gdzie była w stanie pokryć zapotrzebowanie aż 6 000 drobnych gospodarstw. Niestety światowy kryzys finansowy, który wybuchł niedługo po otwarciu Cocatu, sprawił, że kooperatywa traciła kolejnych członków. Postawiło to jej właścicieli w trudnym położeniu i spowodowało, że musieli oni zwrócić się po pomoc do stacji Kinini, która znajdowała się wówczas w zdecydowanie lepszej sytuacji.

Obecnie, stowarzyszenie 260 drobnych przedsiębiorców pochodzących z Cocatu, prowadzi swoją działalność korzystając z młyna Kinini, który z racji swojej reputacji i dużej wydajności oparł się kryzysowi i bez względu na niego, wciąż prosperuje w dobrej kondycji.

Właściciele Kinini dokładają wszelkich starań, by wspierać przedsiębiorców korzystających z ich młyna. Edukują ich w zakresie samego rzemiosła oraz tego, jak odnaleźć się na rynku kawowym w sytuacji napotkania problemów finansowych. Rolnicy z Cocatu mogą także liczyć na pożyczki, dzięki którym w perspektywie czasu mają szansę odbudować swoje przedsiębiorstwo. Już w tym momencie udało im się nasadzić ponad 30 000 nowych kawowców, stopniowo podejmują też kolejne kroki w kierunku dalszego rozwoju.

Sugerowane metody parzenia: