Guatemala Nueva Era
Guatemala Nueva Era
Kraj: Guatemala
Producent: Cooperativa Agrícola Integral La Nueva Era
Profil sensoryczny: Czekolada Deserowa | Wiśnia | Czarna porzeczka
Kawa Guatemala Nueva Era
Czekolada deserowa, soczysta wiśnia i przyjemnie cierpka czarna porzeczka - trio wybitnie doskonałe. GWATEMALA Nueva Era to kawa o przyjemnie wytrawnym charakterze i delikatnej kwasowości. Procesowana na sucho w gospodarstwie Tololoche w regionie Fraijanes, który charakteryzuje się żyznymi, zasobnymi w potas glebami, co przekłada się na wysoką cielistość kawy.
Profil sensoryczny | Czekolada Deserowa | Wiśnia | Czarna porzeczka |
Kraj: | Guatemala |
Lokalizacja: | Jumaytepeque, Fraijanes |
Producent: | Cooperativa Agrícola Integral La Nueva Era |
Farma: | Finca Tololoche |
Odmiana: | Catuai, Marsellesa, Pache, Sarchimor |
Proces: | Natural |
Wysokość: |
1 000 - 1 080 m n.p.m. |
Informacje o farmie i procesie:
Cooperativa Agrícola Integral La Nueva Era, R.L. mieści się w wiosce Jumaytepeque, niedaleko miasta Nueva Santa Rosa. Fraijanes to odrębny region i właściwie jeden z pierwszych obszarów uprawy kawy w Gwatemali. Wioska, w której mieści się spółdzielnia, leży u podnóża nieaktywnego już Wulkanu Jumaytepeque, który stanowi część łańcucha wulkanów w okolicy.
Na przedsiębiorstwo Nueva Era składają się dwa aneksy: jeden na kawy myte, drugi na kawy procesowane metodą suchą. Kawa dostarczana do aneksu suchego Nueva Era Natural jest uprawiana wyłącznie przez Finca Tololoche. Gospodarstwo zajmuje powierzchnię 50 hektarów, a znajduje się na zboczu Jumaytepeque z widokiem na spółdzielnię. Jest prowadzone przez trzy pokoleniową rodzinę: Jamiego Sancheza, jego ojca Don Fernando i syna Fernando, którzy są jego właścicielami.
Długość przebywania zebranych ziaren pod słońcem zależy od wysokości na jakiej są suszone. Dla wysokości około 1000 m n.p.m. jest to zazwyczaj 10-12 dni, podczas gdy gospodarstwa znajdujące się wyżej muszę dołożyć do tego czasu dodatkowe kilka dni. Ma to związek z panującą tam temperaturą i kontem operowania promieni słonecznych.
Alternatywne metody zaparzania |
V60, Kalita, Chemex, Cold Brew, Aeropress, French Press, Clever Dripper |
Espresso | Ekspres kolbowy, kawiarka, French press, ekspres automatyczny, tygielek |
Guatemala Nueva Era
Cudo. Pyszności. Niebo w gębie.
Let customers speak for us
from 347 reviewsKawka smakuje rewelacyjnie szybka wysyłka
Będę wracać
RUDE HEALTH (sojowe) [ORGANIC]
dobrze
Guatemala Nueva Era
Cudo. Pyszności. Niebo w gębie.
git
Pyszne
Papua Nowa Gwinea Korofeigu [ORGANIC]
Było mi bardzo miło, kiedy oprócz zamówienia dostałam próbkę kawy i naklejki 😅
Mocna, aromatyczna, fantastyczna
3-miesięczna Poczta Kawowa
Jest super
Honduras Marcala
Bardzo miękka i delikatna
Gwatemala Todosantarita